Книга

Ланчбокс Пандоры

Как промышленные продукты питания утвердились в рационе американцев

Мелани Уорнер

Scribner, 2014

Читать офлайн

Рейтинг редакции

Характеристики

Новаторская концепция
Практические советы

Рецензия getAbstract

Журналист Мелани Уорнер пишет о производстве и потреблении продуктов питания. В своей книге она сообщает о неизвестных многим фактах – опасном для здоровья составе пищи, которую мы едим каждый день. Уорнер описывает историю возникновения популярных выпускаемых промышленностью продуктов, витаминов и пищевых добавок и кропотливо исследует методы, с помощью которых производители удовлетворяют желание потребителей питаться разнообразно. Автор рассказывает, как производители вводят в натуральные продукты искусственные добавки ради повышения прибыли и продления срока годности товара и почему эти вредные вещества постоянно присутствуют в нашем рационе. getAbstract рекомендует это всестороннее исследование предпринимателям, чей бизнес связан с производством продуктов питания, потребителям, заботящимся о своем здоровье, и в особенности родителям.

Основные идеи

Производители продуктов питания используют ингредиенты, в том числе синтетические, снижающие себестоимость товара и продлевающие срок его хранения.
В продукты добавляются порошки: среди 105 ингредиентов, входящих в состав сэндвича сети Subway, было обнаружено 55 видов сухих веществ.
Обработка продуктов питания неорганическими веществами и добавление их в состав имеет долгую историю.