Buch

Der Supermarkt-Kompass

Informiert einkaufen, was wir essen

Thilo Bode

Fischer Tb, 2023

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Qualitäten

Umfassend
Augenöffner
Brisant

Rezension

Thilo Bode weist in seinem Buch auf derart viele minderwertige Lebensmittel hin, dass es wirkt, als sei das Lebensmittelangebot als Ganzes kaum zu retten. Dennoch ist es möglich, sagt Bode – aber nur, wenn das Kartell der Handelsketten von der Politik zerschlagen wird. Seine Analyse ist so detailliert wie fundiert. Man fragt sich, was man überhaupt noch kaufen und essen sollte. Dankenswerterweise enthält das Buch aber zu jeder Lebensmittelgruppe zahlreiche konkrete Hinweise, wie sich Risiken erkennen und Alternativen finden lassen. Ein lesenswerter Ratgeber für alle, die bewusster konsumieren wollen.

Zusammenfassung

Hersteller und Händler von Lebensmitteln täuschen die Konsumenten über die Qualität ihrer Waren.

Supermärkte haben eine besondere Verantwortung gegenüber den Käufern ihrer Produkte: Sie sollen sie mit hochwertigen und preislich erschwinglichen Lebensmitteln versorgen. Verbraucher sollen davor geschützt werden, dass Hersteller und Händler von Lebensmitteln sie täuschen, etwa mit frei erfundenen Behauptungen über die Qualität ihrer Waren oder über Inhaltsstoffe.

All das ist derzeit nicht in ausreichendem Maße der Fall. So ist es für den Verbraucher unmöglich herauszufinden, ob Weizenbrötchen, die laut Verpackung nur Weizen und Roggen enthalten, mit sogenannten Verarbeitungshilfsstoffen hergestellt werden. Denn die müssen auf der Zutatenliste nicht deklariert werden. Darüber bekommt man auch keine Auskunft vom Unternehmen, weil es unter das Betriebsgeheimnis fällt. Der Inhalt eines Grundnahrungsmittels wird zum Betriebsgeheimnis eines Privatunternehmens erklärt. Das ist absurd, aber alles andere als ein Einzelfall.

In einer Befragung durch Marktforscher gaben mehr als vier von fünf Konsumenten an...

Über den Autor

Thilo Bode hat die Verbraucherrechtsorganisation Foodwatch gegründet und ist deren Direktor.

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