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Beginnt mit Weltraum-Fleisch aus dem 3D-Drucker eine neue Ära der Menschheitsgeschichte?
1E9,
2020
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Rezension
Bisher ist künstlich erzeugtes Fleisch nur eine Randnotiz in der Geschichte der Nahrungserzeugung. Doch das wird nicht so bleiben, ist Barbara Mutzbauer überzeugt. In ihrem Artikel legt sie dar, warum dem Laborfleisch die Zukunft gehört. Dazu skizziert sie den aktuellen Forschungsstand und wägt Pros und Contras ab. Allerdings kommen überwiegend Befürworter von In-vitro-Fleisch zu Wort. Dennoch liefert ihr Text wichtige Denkanstöße, zumal der Fleischkonsum ein Treiber des Klimawandels ist.
Take-aways
Über die Autorin
Barbara Mutzbauer ist Creative Director bei Bellprat Partner in Zürich.
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