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Rezension
Tim Spectors Buch ist eine Ermutigung für jeden, seine individuelle Ernährungsweise zu überdenken – sowohl für die körperliche und die mentale Gesundheit als auch für die Umwelt. Der Autor entlarvt zahlreiche Vorstellungen über gesunde Speisepläne als Mythos und stellt das Fundament infrage, auf dem Diäten und Ernährungsratschläge beruhen. Allerdings sind einige der vermeintlichen Mythen wohlbekannt – und die Vielzahl der angeführten Studien führt zu einer gewissen Unübersichtlichkeit. Dennoch ist sein Fazit so eindeutig wie tröstlich: Es ist alles andere als schwer, sich gesund zu ernähren.
Take-aways
Über den Autor
Tim Spector ist Professor für genetische Epidemiologie am King’s College London, ärztlicher Berater am Guy’s und St Thomas’ Hospital sowie Experte für personalisierte Medizin und das Mikrobiom des Darms.
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