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Todo lo que sé de negocios lo aprendí en McDonald’s

Los 7 principios de liderazgo que conducen al éxito sin precedentes

Paul Facella y Adina Genn

McGraw-Hill, 2008

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Reseña

Cada día, McDonald’s sirve comida a casi 50 millones de personas en 30.000 restaurantes en todo el mundo. Es dueño de cerca de la mitad de los restaurantes de comida rápida de marca global fuera de EE.UU. En India, puede ordenar una Maharaja Mac con dos hamburguesas de cordero. La Kiwi Burger de Nueva Zelanda tiene una rebanada de carne y un huevo frito. En Uruguay, el huevo de la McHuevo es poché. Las ventas anuales en las tiendas típicas promedian más de US$2 millones, y muchos franquiciados se han vuelto millonarios. De hecho, siete de cada 10 ejecutivos actuales de McDonald’s empezaron como “simples miembros del personal” de un restaurante y fueron ascendiendo profesionalmente. Ray Kroc, que hizo de McDonald’s la compañía de comida rápida más grande del mundo, dijo una vez que no sabía qué tipo de comida estaría vendiendo en el año 2000 (murió en 1984), pero sabía que vendería eso más que cualquier otro negocio. El autor Paul Facella trabajó en McDonald’s 33 años. Si bien es cierto que tiene la actitud de empleado orgulloso, detalla su historia y filosofía, y las lecciones que aprendió del legendario Kroc. getAbstract se complace en presentar este manual sobre la manera en la que McDonald’s – y, en cierto sentido, Estados Unidos – maneja sus negocios.

Resumen

La Big Mac: Desde luego que es grande

La carrera de Paul Facella en McDonald’s empezó en 1966 en la tienda número 768 en Long Island, Nueva York. A la edad de 16 años empezó en el equipo de la cocina. En ese entonces, McDonald’s tenía 862 restaurantes y ventas por US$219 millones. Cuando Facella se retiró de la administración 33 años más tarde, la compañía tenía 28.707 tiendas y ventas anuales superiores a los US$40 mil millones. Ninguna otra organización de restaurantes en el mundo puede igualar sus sorprendentes tasas de crecimiento o cifras de ventas. McDonald’s, conocido por sus icónicos Arcos Dorados y su famosa hamburguesa Big Mac, es una de las marcas mundiales más reconocidas. El orgulloso mensaje publicitario de McDonald’s, “miles y miles de millones vendidos” muestra lo bien que funciona su mercadotecnia. En el fondo, el negocio funciona con principios claros y notables, incluyendo su estándar: “calidad, servicio y limpieza” (QSC, por sus siglas en inglés). La compañía creó su franquicia internacional de acuerdo con siete “principios de liderazgo”: probidad, fuertes lazos interpersonales, alta calidad, liderazgo, valentía, comunicación y reconocimiento a sus empleados...

Sobre los autores

Paul Facella pasó 33 años en McDonald’s, y ascendió desde un simple miembro del personal hasta vicepresidente regional. Aprendió de negocios directamente del fundador de McDonald’s, el legendario Ray Kroc. Adina Genn es periodista.