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可持续食品经济学
书籍

可持续食品经济学

人类健康和地球发展之计

Island Press, 2021 mais...

评级

9

关键特征

  • 综合性
  • 解析性
  • 专业知识

导读荐语

只有改变食品的生产和消费方式,人类才有可能打赢气候变暖这一场硬仗。本书由经济学家尼科莱塔·巴蒂尼编写,全面分析了决策者和科学家在探索食品农业领域得改革道路中面临的挑战,是一部颇具权威的专业著作。尽管主要目标读者是业内人士,但本书内容清晰、可读性强,同样适合有兴趣了解食品及可持续发展的读者朋友们。

要点速记

  • 全球食品体系是地球环境面临的重大挑战之一。
  • 食品农业体系的“绿化”,尤其是在发达国家,有益于整个地球和全人类的健康。
  • 如果更多的人能改变饮食习惯,全球将能够减少四分之一的排放。

关于作者

尼科莱塔·巴蒂尼(Nicoletta Batini)是一名经济学家,同时也是宏观经济学规划领域的权威专家,主要领域是气候变化和公共卫生领域。目前她在国际货币基金组织担任独立评估办公室首席评估专家。


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