Buch

China Study

Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung

T. Colin Campbell und Thomas M. Campbell

Verlag Systemische Medizin, 2018

Buch oder Hörbuch kaufen

Offline lesen

автоматическое преобразование текста в аудио

1×

Войдите, чтобы прослушать аудиоверсию краткого изложения.

автоматическое преобразование текста в аудио

Bewertung der Redaktion

Мы составляем краткие изложения книг*, помогающих читателям разбираться в законах современного мира и менять его к лучшему. Материалы, которые мы отбираем для нашей библиотеки, должны отвечать по крайней мере одному из наших двух основных критериев:

Информативно. – Вы получите такую информацию, которая позволит вам более взвешенно и эффективно принимать решения.

Полезно. – Вы получите такие практические советы, которые помогут вам лучше делать то, чем вы занимаетесь.

Каждому материалу мы присваиваем рейтинг от 1 до 10 на основе этих двух критериев. Наш рейтинг поможет вам распределить книги в вашем списке для чтения по шкале от добротных (5) до выдающихся (10). По книгам, которые мы оцениваем ниже 5, краткие изложения не составляются. Вот что означают цифры рейтинга:

10 – Великолепно. Полезная и/или информативная книга, которая, помимо соблюдения высочайших стандартов во всех отношениях, выделяется даже среди лучших книг. Как правило, это книга, сразу ставшая классикой, которую должен прочитать каждый.
9 – Отлично. Полезная и/или информативная книга, очень хорошо организованная и написанная, имеющая множество достоинств и не имеющая недостатков, которые заслуживали бы упоминания.
8 – Очень хорошо. Полезная и/или информативная книга, которая имеет много важных достоинств, но при этом не может быть названа выдающейся: например, освещает последние открытия в своей области и написана известным специалистом, но в отношении стиля оставляет желать лучшего.
7 – Хорошо. Полезная и/или информативная книга, имеющая два и более важных достоинства: например, очень увлекательно рассказывающая о новых идеях в какой-то предметной области.
6 – Достойно внимания. Полезная и/или информативная книга, которая обращает на себя внимание по крайней мере каким-то одним аспектом, например четкой организацией материала.
5 – Добротно. Полезная и/или информативная книга, несмотря на очевидные недостатки. Например, в одной области автор может давать разумные советы, а в других или содержится много повторов, или нет ничего особенно ценного.

*getAbstract работает не только с книгами. Мы составляем краткие изложения всех видов контента, которые могут быть полезны нашей аудитории: помимо книг это статьи, отчеты, видео и подкасты. То, что мы говорим здесь о книгах, относится ко всем видам материалов, которые мы пересказываем.

Qualitäten

Kontrovers
Wissenschaftsbasiert
Augenöffner

Рейтинг помогает вам понять, какова ценность книги в соответствии с двумя нашими основными критериями. Но он ничего не сообщает о ее конкретных особенностях. Поэтому мы используем набор из 20 характеристик, которые призваны прояснить, в чем именно состоят достоинства книги.

Практические советы – вы получите рекомендации, которые практически осуществимы на вашем рабочем месте или в повседневных ситуациях.
Аналитический подход – вы поймете внутренние взаимосвязи и закономерности в рассматриваемой проблеме.
История вопроса – вы узнаете об истории и контексте проблемы, что позволит вам правильно провести анализ или совершить хорошо взвешенный шаг.
Особое мнение – вы познакомитесь с аргументами, которые расходятся с преобладающей в настоящий момент точкой зрения.
Подробное освещение – вы увидите все аспекты предмета, описанные исчерпывающим образом.
Конкретные примеры – вам предложат практические советы, которые иллюстрируются рассказами об их применении на практике.
Выразительный язык – вы получите удовольствие от мастерски написанного текста или речи, являющейся образцом ораторского искусства.
Увлекательно – вам будет трудно оторваться от текста или аудио.
Неизвестные факты – вы узнаете об удивительных фактах или умозаключениях.
Начальный уровень – информация будет для вас полезной, если вы новичок, у которого нет знаний по данной теме или опыта.
Продвинутый уровень – информация или рекомендации будут полезны вам как специалисту.
Острая проблема – вы окажетесь в гуще спора по поводу одного из насущных вопросов современности.
Новаторская концепция – вы узнаете о свежих идеях, концепциях, новых продуктах или тенденциях.
Рассказ инсайдера – вы познакомитесь с мнением человека, который имеет особый доступ к сведениям по обсуждаемой теме.
Источник вдохновения – вам захочется сразу же опробовать на практике то, о чем вы прочитали.
Обзор – вы получите общее описание предмета с упоминанием всех основных моментов.
Научные данные – вы узнаете о цифрах и фактах, подкрепленных научными исследованиями.
Взгляд в будущее – вы познакомитесь с авторской картиной будущего и тем, как оно может на вас повлиять.
Четкая структура – хорошая организация материала значительно облегчит вам восприятие концепции или применение рекомендаций на практике.
Спорно – вы познакомитесь с любопытными, но неоднозначными выводами.

Rezension

Die Menschen in den Industrienationen genießen einen Überfluss an Nahrungsmitteln. Doch sie werden nicht gesünder: Die Zahl der Erkrankungen wie Herzinfarkte, Krebs, Diabetes steigt seit Jahren. Der Grund liegt gemäß T. Colin Campbell im übermäßigen Verzehr von Fleisch und Milchprodukten. Eine pflanzliche Vollwerternährung sei dagegen die beste Vorbeugung vor Krankheiten. Die China Study gilt vielen als wissenschaftliche Begründung für vegane Ernährung, wurde aber von anderen Wissenschaftlern heftig kritisiert. Eine Empfehlung mit Einschränkung für alle Ernährungs- und Gesundheitsbewussten.

Zusammenfassung

Ernährung ist neben Bewegung der wichtigste präventive Faktor für die Gesundheit.

Dass T. Colin Campbell einmal ein Verfechter einer pflanzenbasierten Vollwerternährung sein würde, war nicht abzusehen. Aufgewachsen in einer Familie von Milchbauern glaubte der Wissenschaftler selbst jahrelang, dass es keine gesündere Ernährungsweise gebe als eine, die auf Fleisch und Milchprodukten basiert. Doch dann brachte ein Forschungsprojekt unter philippinischen Kindern sein Weltbild ins Wanken: Die Forscher fanden heraus, dass nicht allein das in schimmligen Erdnüssen enthaltene Karzinogen Aflatoxin für die hohe Leberkrebsrate unter den Kindern verantwortlich war, sondern auch eine Ernährung, deren Grundlage Produkte tierischer Herkunft bildeten. Unter allen Kindern, die mit Aflatoxin verseuchte Erdnussbutter gegessen hatten, erkrankten diejenigen, die aus wohlhabenden Familien stammten und darum eine fleischreiche Ernährung bekamen, deutlich häufiger als andere Kinder.

Dies war für Campbell ein Anstoß, die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit umfassend zu untersuchen. Auch weil in den wohlhabenden Gesellschaften trotz des Nahrungsüberflusses Erkrankungen...

Über die Autoren

T. Colin Campbell ist emeritierter Professor für Ernährungsbiochemie. Der Amerikaner gilt als führender Forscher über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit. Sein Sohn Thomas M. Campbell ist klinischer Direktor des Programms für Ernährung in der Medizin an der University of Rochester.

Kommentar abgeben

Anmelden